Tradicional Hot Dog do Edelson comemora 27 anos de história
Hot Dog do Edelson, localizado na Praça Central de Valparaíso, hoje Praça Gourmet, é reconhecido pelo lanche recheado e muito saboroso
O que começou como uma modesta carrocinha de cachorro-quente se tornou um dos lanches mais tradicionais de Valparaíso. O Hot Dog do Edelson, que completou 27 anos de história no último domingo, é um símbolo da comida de rua de Valparaíso e adjacências.
A marca não é apenas uma opção culinária, mas um retrato vivo da conexão com a comunidade local. Já que, em seu começo, o Hot Dog do Edelson, era o local de encontro de quem passava pela Praça Central de Valparaízo I.
Há 27 anos, com seu carisma e dedicação, Edelson conquistou milhares de clientes e muitos amigos, bebês ainda dentro das barrigas das mães, são clientes e hoje trazem seus filhos para lanchar no tradicional Hot Dog do Edelson, já são três gerações de clientes.
Edelson e Luisa fizeram de Valparaíso, seu local para viver. “Amo esta cidade, acompanhei seu crescimento, hoje vejo em franco desenvolvimento, uma cidade segura segura e bem cuidada. “
Além disso, o comerciante valparaisense, viu criança crescer, jovens casarem, foi “psicólogo” e já ouviu histórias que leva para vida. E vê ainda algumas gerações de clientes e amigos frequentando o local.
“Por aqui passaram todos os prefeitos e quase todos os vereadores de nosso município, e quase todos são nossos amigos. Isso muito nos alegra”, diz
Ao completar 27 anos de trabalho, o valparaisense é enfático: “as vezes nem vejo como trabalho, pois me traz alegria o contato com tanta gente boa que há em nossa cidade.”
Edelson diz que revendo sua trajetória, só tem a agradecer. “Agradeço a todos
pela consideração, o amor e a preocupação que manifestaram nos momentos difíceis em que passei.”
Perguntei ao Edelson: Como você se vê daqui 27 anos?
“Enquanto Deus me der saúde, quero permanecer por aqui. Me sinto feliz e quero ver a minha cidade crescer mais ainda .
No domingo, dia do aniversário do tradicional Hot Dog do Edelson diversos amigos passaram para cumprimentar e desejar mais e mais sucesso ao casal Edelson e Luisa, que com seu carisma, amizade e pioneirismo conquistaram o coração dos valparaisenses e também de moradores das adjacências.
Hoje o Hot Dog do Edelson tem também o atendimento delivery, alcançando mais clientes das diversas localidades do município.
*por Rosângela Meri
